在食品廠無塵車間建設中，需要有效控制空氣流動速度和方向，以確保食品生產(chǎn)過程中的潔凈度和安全性。以下是建設食品廠無塵車間的控制措施關鍵點：

一、壓差控制

1. 正壓控制：在車間內(nèi)保持正壓，即空氣流從潔凈區(qū)域流向非潔凈區(qū)域，防止外界空氣進入車間。這可以通過空調(diào)系統(tǒng)、空氣凈化設備和過濾器來實現(xiàn)。

2. 負壓控制：在車間內(nèi)保持負壓，即空氣流從非潔凈區(qū)域流向潔凈區(qū)域，防止?jié)崈魠^(qū)域的污染物擴散到其他區(qū)域。

3. 壓差監(jiān)測與調(diào)節(jié)：通過安裝壓差傳感器來監(jiān)測車間各個區(qū)域的壓差情況，根據(jù)設定的標準壓差值，自動或手動調(diào)節(jié)空調(diào)系統(tǒng)的運行狀態(tài)，以維持適當?shù)膲翰睢?/span>

4. 氣密性要求：在無塵車間的設計和施工過程中，要求具備良好的氣密性，減少空氣泄漏，確保壓差控制的有效性。

二、風量控制

1. 風量平衡：根據(jù)車間的面積和高度，結合潔凈級別要求，計算出所需的總風量。根據(jù)車間的布局和使用情況，合理劃分風口和回風口，確保空氣均勻分布，避免死角或積塵區(qū)域。

2. 調(diào)節(jié)風機轉(zhuǎn)速：通過調(diào)節(jié)風機的轉(zhuǎn)速來控制風量。當需要增加風量時，增加風機的轉(zhuǎn)速;當需要減少風量時，降低風機的轉(zhuǎn)速。可采用變頻調(diào)速器或多段調(diào)速的方式進行控制，以滿足不同潔凈區(qū)域的要求。

3. 風口調(diào)節(jié)：安裝可調(diào)節(jié)風口，通過調(diào)整風口的開度來控制風量。可根據(jù)不同區(qū)域的潔凈級別要求，靈活調(diào)整風口的開度，實現(xiàn)局部風量控制。

4. 壓差控制：通過監(jiān)測潔凈區(qū)域與非潔凈區(qū)域之間的壓差，調(diào)整風量的供應和排放，以保持潔凈區(qū)域的正壓或負壓狀態(tài)。

5. 風量監(jiān)測：安裝風量傳感器，實時監(jiān)測潔凈車間的風量情況。可以通過人機界面或自動控制系統(tǒng)，進行風量調(diào)整和記錄，保證風量控制的準確性和穩(wěn)定性。

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